桃树休眠期的修剪，也叫冬季修剪，简称冬剪。冬剪是指从桃树落叶到翌年萌芽前所进行的修剪。其目的是增强分枝能力，控制发枝部位，建造树冠骨架，培养和更新复壮结果枝组，协调结果和生长的关系。冬剪一般常用的方法有以下几种：
(1)短截将1年生枝条剪去一部分称为短截。根据短截程度，可分为轻、中、重三种。剪去枝条顶端不足1／3者为轻短截；剪去1／3为中短截；剪去1／2以上的叫重短截。短截的枝条剪口下必须留有叶芽。其作用是对加强新梢的生长势、降低发枝部位、增加分枝能力、改变树冠大小和紧密度、建造牢固的骨架、培养结果枝组以及更新复壮等方面都有较明显的作用。
短截对刺激局部生长的作用较大，但短截过多和过重时也能抑制树冠的扩大，减少同化物的数量，削弱花芽分化能力，同时也削弱了根系的生长。因此，幼旺树或强枝的短截程度要从轻，以缓和树势，早结果。老树、弱树和细弱枝应在壮芽处重短截，以促发长枝，恢复树势。
(2)疏枝把枝从基部剪掉称为疏枝，也称为疏剪或疏间。疏枝主要是把细枝、病虫枝、徒长枝、重叠枝和遮光的无用枝从基部疏除，使留下的枝条分布均匀，通风透光良好，以增强枝条加粗生长、促进花芽分化和调节结果量。疏枝主要用于生长势较强部位的枝条和密挤处的细弱枝。对树冠外围的枝条，应去强留弱，去直留斜，以抑制外围枝的长势，改善内膛光照条件。对树冠内膛枝相应疏弱留强，抬高枝条角度，使保留枝复壮，延长内膛结果枝的寿命，促进果实着色。衰老期的桃树短果枝和花束状果枝比例增大，生长势弱，修剪时要精细疏剪短果枝和花束状果枝，以促进营养生长。
(3)缩剪在多年生枝的分枝处将前部枝条剪掉称为缩剪，也叫回缩。缩剪能减少枝条总生长量，使养分和水分集中供应保留的枝条，促进下部枝条生长，对复壮树势较为有利。回缩多用于培养结果枝组，控制树冠高度和树体的大小，以及明确枝条的从属关系，平衡树势。其作用在于改善树冠内膛光照条件，降低结果部位，改变延长枝的延伸方向和角度，控制树冠，延长结果年限。但回缩不要过急，应逐年进行，并忌造成较大伤口，以免影响愈合，削弱树势。
(4)甩放对1年生枝不剪，任其自然生长称为甩放，也叫长放。甩放可提高徒长性结果枝或长果枝的萌芽率，使其多开花，多结果；对于营养枝可削弱顶端优势，提高萌芽率，形成中、短枝多，有利于营养积累和花芽形成。甩放多用于平斜或下垂枝，而直立枝、旺枝甩放后加粗生长快，顶端优势强，易出现树上树的现象，并会削弱原枝头生长，对此必须加以防止。
生长期的修剪方法
桃树生长期的修剪也叫夏季修剪，简称夏剪。夏剪是指从萌芽到新梢落叶的整个生长期的修剪。桃树新梢上的叶芽具有早熟性，在生长期中能抽生2—3次副梢。由于一次副梢发生部位外移，不但难以利用，还会影响树冠内的光照，消耗树体养分，加大休眠期修剪量。生长期修剪对控制新梢无效生长、降低枝芽发生部位、提高营养物质利用效率、促进花芽分化、克服上强下弱、改善光照条件、增进果实品质等均有明显的效果。幼树生长期修剪，对于早成形，早成花，早结果，早丰产起决定性作用。旺长枝摘心可促发多次枝，早形成花芽，早结果。无用的过密枝或徒长枝在嫩梢期及早除蘖，可避免消耗养分和扰乱树形。对于旺长新梢在木质化之前摘心或扭梢，可抑制生长，促使形成结果枝。生长期修剪是桃树修剪中不可缺少的重要环节。生长期修剪的方法主要有以下几种：
(1)抹芽在生长开始时除去过多的芽梢和不宜结果的花芽，是节约养分、促进生长最经济有效的方法。一般在芽梢长到5厘米左右时除掉。
(2)摘心在新梢生长到需要长度后，把顶端幼嫩部分摘去称为摘心。它能暂时抑制新梢的生长，迫使营养物质转向腋芽，促使新梢木质化，提早萌发副梢和降低其萌发部位，加速扩大树冠，有利于提早结果。对于骨干枝背上的强旺新梢重摘心，可促发中庸分枝，形成良好的中果枝。一般情况下，前期摘心可以促进生长，后期摘心可以促进枝条发育。对于壮树旺枝摘心时间要早，可进行2～3次摘心，弱枝一般不摘心。
(3)剪梢剪去带有叶片新梢的一段称为剪梢。剪梢能促进分枝，再把分枝培养成结果枝。剪梢还能改善光照条件和缓和枝条的生长势。一般在5月至6月上旬剪梢，可以促使下部发出2～3个副梢，形成结果枝。剪梢长度以留基部3—5个芽为宜。为了改善光照，充实下部枝条，幼树在新梢停止生长后剪梢。北方桃区一般在8月份以后进行。对摘心后形成的顶生丛状副梢留下基部1～2条较好的副梢，把上部的副梢剪除。
(4)扭梢是将新梢向下扭曲，既可扭伤木质部和皮层，又可改变枝梢方向。扭梢是为了改造徒长枝为结果枝或调节新梢的长势，促进坐果率的提高和花芽分化，同时也取得改善光照的效果。桃树扭梢时期，以新梢长到30厘米，还未木质化时为宜。扭梢部位，以在新梢基部以上约5～10厘米处为宜，把新梢扭向生长的相反方向，并掖在下半侧的叶腋间，防止被扭枝梢重新翘起，生长再度变旺，达不到扭梢的目的。
(5)拉枝是在生长季中把枝条拉到空间处，让其生长称为拉枝。拉枝是缓和桃树树势，提早结果，防止枝干下部光秃无枝的关键措施。拉枝方法可因地制宜，采用“拉”、“撑”、“吊”、“别”等方法。 | 
